Jamón Zamorano con salsa de tomates – J.C. Solano
Jamón Zamorano con salsa de tomates – J.C. Solano | The Inca Trail @ Tiestos, Cuenca
¡Jamón Zamorano para comenzar la fiesta! Una nueva receta con carne seca. La presentación increíble del restaurante más famoso de Ecuador – Los Tiestos. ¡Bienvenido a su chef y propietario singularmente creativo y talentoso, Juan Carlos Solano!
Jamón zamorano en salsa de tomates. Receta para la fiesta.
¡No olvidamos que ese plato es formato ama de casa!
Ingredientes:
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Cebolla perla 1 unidad picada en pluma
- Pimientos rojo y verde 1 c/u picado en juliana
- Ajo 2 dientes rallados
- Orégano
- Sal y pimienta
- Laurel al gusto
- Tomate riñón 2 unidades sin piel sin semillas picado en cubos
- Tomate riñón 2 unidades sin piel sin semillas licuados con media taza de agua tibia
- Carne seca Jamón Zamorano de The Inca Trail 30 gr
- Huevos de codorniz 4 unidades sin cáscara
- Perejil 10 hojas picar solo para terminar
Proceso:
- Calentar una sartén
- Colocar el aceite, saltear la cebolla y los pimentos
- Agregar el ajo y los condimentos remover dos minutos
- Poner el tomate y darle tiempo de que aflojen sus jugos
- Añadir el tomate licuado. Y una ves que empieza a hervir agrave el jamón Zamorano el que le otorgará un sabor increíble a la salsa
- Calentar una cazuela de barra para el servicio colocar la salsa una ves que estén cocinados los ingredientes y al final los huevos de codorniz para que se termine en de cocinar sobre la salsa
- Al terminar salar los huevos al gusto y terminar con Perejil picado fresco
- Acompañar con pan y cerveza bien fría
¡Espectacular!
Buen provecho!
Juan Carlos Solano.
Chef.
Restaurante Tiestos.
La pagina del restaurante patrimonio cultural gastronómico de Ecuador – Los Tiestos.
Esa salsa puede usar para su alimentación saludable incluido baja la dieta cetogénica.
The Inca Trail
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