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Alimentación saludable. Los principios básicos.
Alimentación saludable. Los principios básicos.
La alimentación saludable y mantenimiento del peso ideal es increíblemente importante para salud. Nos ayuda con prevención de las enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes tipo II, control su nivel de azúcar en sangre y muerte prematura.
¿Sabes que la obesidad es responsable de 3 millones de muertes anuales en el mundo?
Nosotros podemos cambiar esta estadística desde ahora.
Recomendaciones básicos.
De acuerdo con UpToDate es recomendable consumir por cada día:
- Al menos 2,5 porciones de verduras y 2 porciones de frutas frescas, congeladas o de lata (sin azucares añadidos) con la comida principal o como refrigerio.
- De 25 a 36 gramos de fibra (de verduras, frutas, frijoles, nueces, cereales).
- Folatos (ácido fólico) que se encuentran en los cereales del desayuno, naranjas, y las verduras de hojas verdes. Es muy necesario para las embarazadas y para aquellas que planean quedar embarazadas para prevenir anomalías de desarrollo cerebral.
- Comida rica de calcio – lácteos, soya, la col rizada, el brócoli, las almendras, los cereales listos para comer, los frijoles y el tofu. Vitamina D – leche y yogur, pescado, el hígado de bacalao, los cereales listos para comer, los huevos.
- Fuentes de proteína. ¿Qué es lo que codifica nuestro ADN? – cierto, es proteína. La proteína es la base de la vida. Alimentos con un alto contenido de proteína son las carnes, el pollo, el pescado, los huevos, los frutos secos y los productos a base de soja.
- Algunos expertos recomiendan una «dieta mediterránea» para alimentación saludable (consumir muchas frutas, verduras, frutos secos, cereales integrales, aceite de oliva, pescado, aves y productos lácteos).
- Grasas «poliinsaturadas» que se encuentran en el pescado puede reducir las posibilidades de sufrir enfermedad coronaria. Otras grasas poliinsaturadas también podrían ser buenas para la salud. Aceites que contengan grasas más saludables, como el aceite de oliva y el de canola.
Alimentos que debería evitar o limitar.
Limite las calorías de los azúcares agregados, las grasas saturadas y reduzca la ingesta de sodio.
* Las grasas “trans” (de margarinas, muchas comidas rápidas y algunos alimentos horneados comprados en tiendas) son particularmente poco saludables. Pueden elevar el nivel de colesterol y las posibilidades de sufrir enfermedad coronaria.
*Azúcar. Es importante limitar o evitar el azúcar, los dulces y los cereales refinados. Los cereales refinados se encuentran en el pan blanco, el arroz blanco, la mayoría de las pastas y la mayoría de los alimentos de “refrigerio” envasados. Los cereales integrales, como el pan de trigo integral y el arroz integral, tienen más fibra. Son mejores para la salud y su consumo diario es importante para alimentación saludable.
* Evitar las bebidas endulzadas, como las gaseosas y las bebidas deportivas.
* La OMS recomienda consumir menos de 2 gramos/día de sodio. Es < 5 gramos de sal por día – es un poco menos que una cucharilla. Se ayuda a controlar su precisión arterial y disminuir el riesgo de cardiopatía y accidente cerebrovascular.
La carne roja en alimentación saludable.
Las proteínas completas son elementos principales de alimentación saludable. Pero es recomendable consumir la cantidad controlada y limitada de carne roja y es mejor que sea menos procesada.
En cada país hay sus recomendaciones y guías locales sobre la alimentación saludable.
Veamos cómo se ven las pirámides de alimentos en diferentes países. Mira lo que es común y cuál es la diferencia.
Pirámides de alimentación
EEUU
en Australia
Belga flamenca
en Belga frances
Suiza
Como puede ver en estos pocos ejemplos, los principios básicos son comunes.
Calidad de alimentación y carne seca.
La carne no debe ser la unica comida principal – sino es una delicia exclusiva y muy importante para darnos la proteína completa.
Desde ahora, sabiendo esto, simplemente no puedes permitirte comer cualquiera carne, debemos elegir solo la mejor de calidad y más rico de sabor.
Siempre considera recomendados límites de consumir las carnes rojas. Pero no te niegues delicioso – elígelas de mejor calidad. Coloque en el lugar exclusivo de su pirámide de alimentación saludable la carne seca The Inca Trail. Sin químicos, libre de azucares, sin colorantes, con grasa saludable y sodio limitado, más natural y más rico. Además, nuestra carne tiene un envasado cómodo, fiable y bonito. Nuestros productos te dan oportunidad a controlar la cantidad de carnes rojas consumidas de acuerdo con las mejores recomendaciones internacionales. Una funda de carne seca The Inca Trail te cubre todas las necesidades en consumo de carnes diarios. Eligiendo la mejor calidad de comida, eliges la mejor calidad de vida. Elígelo ahora mismo.
¡Con la carne seca The Inca Trail te lo puedes permitir! ¡Que estén saludos, viven la vida larga y comen más rico!
Miran la receta de salsa con carne seca que puede usar para su alimentación saludable incluido baja la dieta cetogénica.
Dra Natalia Shipovskaya
Consultante de alimentación saludable
The Inca Trail
Productos Amazónicos de carne seca y curada para todo el mundo
Bajar de peso calculando su índice IMC
Antes que bajar de peso calcula su índice IMC
Piensas en adelgazar y bajar de peso? Empiezas con índice IMC. La obesidad y el exceso de peso suben el riesgo de muerte no solo por enfermedades cardiometabólicos sino por todas las causas.
Calcular su “índice de masa corporal” (IMC) es un método para evaluar el sobrepeso y la obesidad muy rápido y fácil. Junto con la medida de circunferencia de la cintura y evaluación de factores de riesgo, ayuda a evaluar sus riesgos individuales. ¡Evaluar y cambiar para mejor!
¿Cómo medir índice IMC más fácil?
IMC= peso (kg) / [estatura (m)]2
Con el sistema métrico, la fórmula para el IMC es el peso en kilogramos dividido por la estatura en metros cuadrados.
Hay también las calculadoras, fórmulas y tablas muy útiles aquí: https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/assessing/bmi/adult_bmi/index.html#interpretationAdult y aquí: https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/bmi/calculator.html
Después que ya conoce su IMC y circunferencia de la cintura, vamos a interpretarlo.
Clasificación del sobrepeso y la obesidad según el IMC. La circunferencia de la cintura y el riesgo de enfermedad asociado.
| IMC (kg / m2) | Clase de obesidad | Riesgo de enfermedad* en relación con el peso y la circunferencia de la cintura. | ||
| Hombres <=102cm (<=40 pd) pulgadas | >102cm (>40pd) | |||
| Mujeres <=88cm (<=35pd) | >88cm (>35pd) | |||
| Bajo peso | <18.5 | – | – | |
| Peso normal** | ≥18.5 a 24.9 | – | – | |
| Sobrepeso | ≥25 a 29.9 | Aumentado | Alto | |
| Obesidad | 30 a 34,9 | I | Alto | Muy alto |
| 35 a 39,9 | II | Muy alto | Muy alto | |
| Obesidad severa, extrema | ≥40 | III | Extremadamente alto | Extremadamente alto |
- IMC- índice de masa corporal
- * Riesgo de enfermedad para diabetes tipo II, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
- ** Circunferencia de la cintura aumentada puede también ser un marcador de aumento de riesgo para personas con el peso normal.
- Reproducido de: Clinical Guidelineson the Identification, Evaluation and Treatment of Overweight and Obesity in Adults—The Evidence report. National Institutes of Health. Obes Res 1998; 6:515.
Factores de riesgo
Además de índice IMC y circunferencia de la cintura hay factores, que suben el riesgo de desarrollar enfermedades y acortar la esperanza de la vida, que llaman “factores del riesgo”:
- Presión arterial alta (hipertensión)
- Nivel bajo decolesterol HDL (colesterol «bueno»)
- Nivelesaltos de glucosa en la sangre, triglicéridos y colesterol LDL (colesterol «malo»)
- Antecedentes familiares de enfermedad cardíaca prematura
- Baja actividad física
- Fumar
Para las personas con IMC >=25 y dos o más factores de riesgo, se recomienda perder peso. Incluso una pequeña pérdida de peso (5-10% de su peso actual) ayudará a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas con la obesidad y sobrepeso.
Las personas que tienen sobrepeso (IMC 25-29,9) pero tienen una medida de cintura normal y tienen menos de dos factores de riesgo es diferente. Pueden necesitar solo prevenir un aumento de peso adicional en lugar de perder peso.
https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/risk.htm
https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/assessing/bmi/adult_bmi/index.html#interpretationAdult
Entonces. Califica tu condición. ¡Comienza a cambiar tu vida para mejor ahora mismo!
The Inca Trail – no es solo carne seca, deshidratada y curada. Es un estilo de vida saludable, es un estudio constante de los resultados de las investigaciones científicas. Compartiremos con usted información más útil e importante. Saben, que para bajar de peso, adelgazar y comer sano no es necesario sufrir. La comida sana puede y debe ser deliciosa.
¡Que estén saludos, viven la vida larga y comen más rico!
Dra. Natalia Shipovskaya
Consultanta de salud y calidad
The Inca Trail
Productos Amazónicos de carne seca y curada
Para todo el mundo
¿Como bajar de peso con la dieta cetogénica (keto)?
¿Como bajar de peso con la dieta cetogénica (keto)?
Una pregunta muy actual en el mundo moderno es como bajar de peso. Por eso la gente, especialistas de salud y nutrición, busca constantemente una dieta ideal.
En The Inca Trail también estamos pensando si nuestros productos de carne seca y curada vale para diferentes tipos de estilo de alimentación. La dieta cetogénica es una dieta popular para adelgazar y bajar de peso. Vamos a ver que es y si podemos seguirla desde el punto de vista científica.
Interesante que puede encontrar las primeras publicaciones sobre la dieta cetogénica como un tratamiento eficaz no para bajar de peso sino para la epilepsia desde 1921a. Esta dieta reduce efectivamente la frecuencia de las convulsiones en pacientes con epilepsia. Incluyendo los pacientes con epilepsia resistente a fármacos anticonvulsivas.
La dieta cetogénica clásica es una dieta rica en grasas, adecuada en proteínas (1 gramo / kg) y muy baja en carbohidratos. Es conduce a cambios metabólicos (en las cetonas plasmáticas, la insulina, la glucosa, el glucagón y los ácidos grasos libres) asociados con el estado de inanición. Normalmente, el cerebro se alimenta de glucosa. Con tan fuerte restricción de carbohidratos, el cerebro sufre de inanición y cambia a una fuente de energía alternativa: los cuerpos cetónicos. Es como un mecanismo de «rescate». Cuál de cambios metabólicos principalmente responsables de la mejora de la frecuencia de las crisis no se conoce, pero el mecanismo es probablemente multifactorial.
Existen unas modificaciones de la dieta cetogenica: la dieta cetogénica clásica (de cadena larga), la dieta de triglicéridos de cadena media, la dieta de Atkins modificada y la dieta de bajo índice glucémico. Vamos a tratar de averiguar cuál es el que todos están hablando para adelgazar y bajar de peso.
En la dieta cetogénica clásica la grasa proviene principalmente de los triglicéridos de cadena larga de los alimentos estándar en la proporción “4:1” de lípidos a la suma de proteínas y carbohidratos.
Además, las proteínas se calculan a partir de las necesidades de crecimiento (para los niños) y los carbohidratos están restringidos. 90% de las calorías son de la grasa. La modificación de la dieta a un contenido de grasa algo menor (proporción 3:1 de lípidos a no lípidos) mejora la tolerabilidad de la dieta.
Dieta de triglicéridos de cadena media es una forma alternativa de la dieta cetogénica, cuando la fuente de grasa son los triglicéridos de cadena media (TCM) de un suplemento de aceite.
TCM producen más cetonas, se absorben más eficientemente y se llevan directamente al hígado. Como resultado, se necesita menos grasa total en la dieta y se pueden permitir más proteínas (ej. carne, pescado, incluida seca, deshidratada y curada con proteina completa) y carbohidratos (ej. frutas frescas y secas, nuez, granos) .
En esta dieta hasta 60% de la energía proviene de TCM, pero a veces es necesario reducir de 30 a 50% para minimizar los síntomas gastrointestinales, con la consiguiente disminución de la fuente de energía que se compone de grasas de cadena larga.
Los TCM deben administrarse con cada comida o dividirse uniformemente entre varias comidas más pequeñas para mejorar la tolerancia.
En la dieta Atkins modificada permiten más proteínas, líquidos y calorías.
Los carbohidratos se restringen inicialmente a 10-20 gramos por día y se aconseja a los pacientes que aumenten el uso de alimentos con alto contenido de grasa (a costa de las proteínas). Cuando se implementa, la mayoría de los padres brindan una relación de lípidos a no lípidos de 1: 1 a 2: 1 (aunque no se recomienda pesar ni medir los alimentos en este régimen). Se puede usar un suplemento líquido cetogénico (batido KetoCal) durante el primer mes para aumentar la proporción cetogénica. Es necesario añadir multivitamínico y calcio.
Esta dieta menos restrictiva se ha utilizado con éxito en adultos a los que normalmente no se les ofrece la dieta cetogénica clásica, en países con recursos financieros y dietéticos limitados, en niños con la dieta cetogénica clásica durante muchos años que desean menos restricciones, y como tratamiento temprano para la epilepsia antes de que se establezca la intratabilidad
Dieta de bajo índice glucémico: una modificación de la cetodieta aún menos restrictivo, permite los carbohidratos 40-60 gramos por día, no restringe los líquidos ni las proteínas, y controla de manera flexible la grasa y las calorías.
Las terapias dietéticas cetogénicas (KDT) se recomienda generalmente por un mínimo de tres meses y un máximo de dos años.
Entonces, ahora conocemos, que la dieta cetogénica es principalmente una dieta terapéutica. La elección de su modificación es individual y es necesario estar bajo de control médico su estado y examines regularmente. Hasta que es recomendable comenzar primeros dos modificaciones hospitalizando. Esta dieta no está equilibrada, tiene sus indicaciones, contraindicaciones y efectos secundarios. Síntomas gastrointestinales, dislipidemia, hipoglucemia, estreñimiento, retraso del crecimiento, enfermedad ósea, cálculos renales y unos más raras. No está recomendada para alimentación (incluido en casos de usar para bajar peso y adelgazar) de las personas sanas.
Los suplementos de multivitaminas (selenio, calcio, vitamina D, individualmente otros más), se administran a todos que se someten a cetodieta.
La pérdida de peso rápido con una dieta keto a corto plazo puede ser mayor que con otros métodos. Pero esto es causado por el agotamiento de las reservas de glucógeno y el agua asociada, una menor ingesta de calorías. Con supresión del apetito asociado con el metabolismo de las cetonas, aumento el desperdicio de energía a través de la pérdida de cetonas con la orina. Y también, comiendo alimentos ricos en grasas siente de saciedad más prolongada.
Pero si busca adelgazar y bajar peso durante un año o más, se pierden los beneficios de las dietas bajas en carbohidratos en comparación con una dieta más balanceada. Hay muy pocos estudios sobre dietas cetogénicas, lo que significa que aún no se conocen su eficacia, seguridad y beneficios a largo plazo.
Seguir a cualquiera dieta se significa que la persona está cuidando su salud y buscando algo mejor en la vida. Siguiendo la dieta con tanta restricciónes, es más importante elegir las proteínas más completas, mejor digerible. Con la carne seca The Inca Trail, puede seguir a cualquiera dieta con proteínas naturales de carne pura, altas en calidad, seguras y desde regiones ecológicamente limpios. Y una ventaja grande es que siempre sabes cantidad de proteína que consumes con la carne deshidratada de The Inca Trail y es muy fácil a calcular sus necesidades para seguir a cualquiera dieta que eliges.
Dra. Natalia Shipovskaya
Consultanta de salud y calidad
The Inca Trail
Amazon Basin Natural Foods Company
Miran la receta de salsa con carne seca que puede usar para su alimentación saludable incluido baja la dieta cetogénica.
Lee mas:
- https://www.uptodate.com/contents/ketogenic-dietary-therapies-for-the-treatment-of-epilepsy?search=dieta%20cetogenica&source=search_result&selectedTitle=1~41&usage_type=default&display_rank=1#H2685087152
- https://pdfs.semanticscholar.org/a4a3/e9023ef9ecc9dc887a1c32687c27af74063a.pdf
- https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/