Carne seca Jamón Zamorano – receta de ensalada con espárragos por J.C. Solano

¿Pensando en la mejor combinación de comida para una velada romántica con una botella de vino blanco? ¿O simplemente tratas de sorprender a tu familia con algo delicioso y original? Con carne seca The Inca Trail tienes una oportunidad. Hemos hablado con un chef increíble, Juan Carlos Solano, ¡y él ha inventado esta receta!

Ensalada fresca de espárragos fríos, crema agria y carne seca jamón Zamorano

Ingredientes:
Crema agria 1 taza
Pimientos:
Rojo
Verde
Amarillo
Medio de cada uno picado en cubos.
Perejil 10 hijas picadas muy fino
Sal pimienta al gusto.
Jamón Zamorano 30 gr.
Espárragos 9 unidades cocinados y fríos
Lechuga 2 hojas frescas
Tomate riñón 1 en rodajas
Aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto
Proceso:
Cocinar y enfriar los espárrago reservar para el montaje.
Picar y mezclar todos los ingredientes con la crema agria más la sal y la pimienta al gusto
Montaje:
En un plato a tu gusto
Colocar una base exuberante de crema agria
Agregar el jamón Zamorano
Colocar los espárragos y terminar con un copete coqueto de crema agria más jamón Zamorano.
La lechuga y las rodajas de tomate riñón refrescaran tu comida.
Aderezar con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.

Acompaña esta comida con una copa de vino blanco

Buen provecho!
Juan Carlos Solano.
Chef.
Restaurante Tiestos.

La pagina del restaurante patrimonio cultural gastronómico de Ecuador – Los Tiestos.
Esa salsa puede usar para su alimentación saludable.

The Inca Trail
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