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Camarones deshidratados y la cocina saludable.
Para este articulo vamos a analizar un poco los beneficios y contra de los mariscos en especial en los camarones deshidratados y la cocina saludable.
Mariscos y la salud.
Los mariscos son aptos para las dietas saludables tienen importantes valores proteicos tanto para deportistas como para personas que quieren perder peso.
Estos alimentos tienen los mismos nutrientes que el pescado blanco, por lo tanto, tienen los mismos beneficios.
Cada enfermedad se puede tratar con diferentes dietas y un par de propiedades que buscan nutricionistas y doctores lo son el hierro y el calcio, que está dentro de los mariscos.
Quienes deben cuidarse de consumir mariscos, son las personas con hipertensión o de gota, ya que estos alimentos son ricos en sodio, pero mientras más frescos se consuman menos sodio tendrán.
También contiene purinas que son responsables de elevar el ácido úrico.
Recordemos que los mariscos se dividen en dos clases, los crustáceos y los moluscos.
Los crustáceos son los que tienen caparazón, como el camarón o la langosta, mientras que los moluscos tienen el cuerpo blando.
Propiedades nutricionales del camarón.
El aporte nutricional de los camarones es muy importante para la salud, ya que contiene mucha proteína de alto valor biológico que no aporta grasa.
Aparte de ser rico en proteínas, lo es también en yodo, vitamina B12, B9, B3, colesterol, vitamina A, E, D, selenio, potasio, magnesio, zinc, ácido fólico.
Todos estos son nutrientes que necesitamos diariamente.
El yodo es un buen elemento para el funcionamiento de la tiroides, de tejido muscular y nervioso, además que colabora con el metabolismo de otros nutrientes.
Como sabemos las vitaminas B son de multitarea y útiles para el buen funcionamiento del cuerpo, ayudando a obtener más energía de la comida.
Estas vitaminas ayudan a formar glóbulos rojos, también mejoran el metabolismo y la salud cardiovascular.
Mientras que la vitamina A aporta en la formación y mantenimiento de dientes, huesos y piel, ayuda también a tener buena visión.
Los camarones también son ricos en ácidos grasos polinsaturados especialmente el omega 3.
No llegan a alcanzar las 100 kcal por cada 100 gramos, lo que nos aporta entonces es que concentra muy pocas calorías.
En estos 100 gramos también podremos encontrar 138 calorías, 2 gramos de grasas, 1 gramo de carbohidrato, 26 gramos de proteína
También encontramos 198 mg de colesterol, 589 mg de sodio y 176 mg de potasio.
El camarón de The Inca Trail.
The Inca Trail ha preparado para el exquisito gusto de sus clientes un snack único y lujoso.
Las propiedades de sus tres variables de camarón deshidratado lo hacen un producto especial y raro de encontrar en cualquier parte del mundo.
Son tres snacks exquisitos y listos para consumir, el camarón deshidratado con pimienta negra, el camarón deshidratado con ajo y el camarón deshidratado con jalapeño.
Estos snacks son libres de grasas y azucares, solo conteniendo 3 simples ingredientes, ideal para las dietas keto y paleo.
Esta producido con la mejor calidad en tecnología y con el camarón ecuatoriano, el mejor del mundo.
Es así como en The Inca Trail hacemos los camarones deshidratados y la cocina saludable.
Elias Tagle
Carne seca y la dieta keto.
Con este articulo lograremos dar algunos consejos sobre las nuevas tendencias de comida, ahora revisaremos la carne seca y la dieta keto.
¿Qué es dieta keto?
La palabra keto, proviene del latín científico ketosis y este término se emplea en el campo de la medicina y es el proceso en el cual el cuerpo produce cetonas.
La cetona es una fuente alternativa de combustible para el cuerpo que se usa cuando la glucosa escasea.
Esta cetona se produce cuando comemos pocos carbohidratos y solo cantidades moderadas de proteínas, ya que su exceso también puede convertirse en azúcar en sangre.
Es el hígado el que produce la cetona al descomponer la grasa y son estas cetonas las que sirven como fuente de combustible para todo el cuerpo, especialmente para el cerebro.
La dieta keto es un plan de alimentación bajo en carbohidratos que puede ayudar a quemar grasas de manera más eficaz.
Ya son numerosos estudios lo que demuestran los beneficios para la pérdida de peso, la salud y el rendimiento que ha generado en muchas personas.
¿Qué tipo de alimentos consumir en esta dieta?
Para que podamos alcanzar la cetosis, es necesario comer lo menos posible los hidratos de carbono, esto lo encontramos en alimentos como tubérculos, legumbres, frutas y cereales.
Pero la dieta cetogénica, aumenta las grasas buenas como los aceites de oliva, aguacate, huevos, verduras de superficie, vayas, pescados, mariscos y carnes no procesadas
Las carnes secas que tiene The Inca Trail, con sus productos estrellas, charqui zamorano, jamón zamorano y ahora el nuevo dried shrimp o camarón seco, no son carnes procesadas.
Estos productos son resultado de la carne fresca, sin congelar, llevados a un proceso de deshidratación que conserve todas las propiedades nutricionales innatas de las carnes.
Una bebida increíble en la dieta keto que es hidratante, saciante, llena de nutriente y electrolitos es el caldo de huesos.
También en las bebidas debemos cuidar la dieta keto, tomar agua, te o café sin añadir azúcar, tan solo una pequeña cantidad de leche o crema es suficiente.
Lo que no debes consumir en una dieta keto son los alimentos altos en carbohidratos, en general cero azúcar y almidones.
Los refrescos, las bebidas energizantes, golosinas, chocolatinas, cereales, salsas, jugos azucarados, son lo peor en azúcar.
En la lista de almidones encontramos todo lo hecho con harinas procesadas, pan o pastas, también arroz, maíz, papa, avena, muesli.
Las legumbres como los frijoles o las lentejas tienen mucho carbohidrato.
¿Qué combino mejor con mi carne seca?
Como ya hemos visto que podemos o no podemos consumir en una dieta keto, ahora nos toca ver las mejores combinaciones para nuestro paladar.
Nuestras carnes secas, van muy bien con todo tipo de ensaladas, el charqui zamorano es un poco más picantito que el jamón zamorano.
El camarón seco, tiene tres diferentes presentaciones, uno con pimienta negra, otro con jalapeño y otro con ajo.
Como dice nuestra frase insignia: “no creamos sabores, los guardamos para los gustos más exigentes”.
Para The Inca Trail es muy importante que nuestros consumidores puedan tener las mejores combinaciones con nuestras carnes secas.
Es por ello que tenemos algunas recetas en nuestra página web dando un toque especial a la cocina moderna.
Te recomendamos que revises las recetas de Juan Carlos Solano, son recetas espectaculares.
Es así como hemos visto un poco sobre la carne seca y la dieta keto.
Elias Tagle.
Camarón deshidratado único y lujoso snack ecuatoriano.
Ahora vamos a revisar un tema nuevo en nuestra línea de productos deshidratados y vamos a ver como el camarón deshidratado único y lujoso snack ecuatoriano.
El mejor camarón del mundo.
Entre uno de los mariscos más degustados en el mundo está el camarón, no solamente por su sabor y textura, sino también por sus propiedades y facilidades al momento de cocinar.
Ecuador ocupa un lugar entre los 15 mayores productores de camarón en el mundo, países como China, Tailandia, Indonesia, India son la competencia directa.
En los últimos dos años fue el segundo mayor exportador del mundo, representando aproximadamente el 15% de las exportaciones ecuatorianas.
Con estas cifras podemos denotar que el camarón ecuatoriano tiene una alta demanda en el mundo, con preferencias en mercado estadounidense, europeo y chino.
Desde el 2018 cada año los exportadores ecuatorianos hacen campañas para posicionar a su producto como ‘El mejor camarón del mundo’.
Con videos, testimoniales, documentales, degustaciones con la prensa y empresas alrededor del ámbito, en redes sociales y otros medios, se realizan estas campañas.
Pero, aparte de las cifras y las campañas, ¿que hace que el camarón ecuatoriano sea el mejor del mundo?
La frescura del camarón ecuatoriano es única, sobre todo si hablamos del camarón deshidratado que procesa The Inca Trail ya que, este novedoso producto, no es refrigerado, conservado ni preservado.
Lo que deja un mejor sabor y propiedades nutricionales más completas y compactas en el producto.
El tamaño del camarón ecuatoriano sigue en investigaciones genéticas, en el mercado se pueden encontrar de todos los tamaños, para nuestro producto la talla es de 51/60.
Dentro de la producción artesanal e industrial, uno de los puntos más dedicados en el Ecuador es el cuidado ambiental.
Por eso se destaca el producto ecuatoriano dentro de este mercado, ya que está en constante búsqueda de los mejores resultados en buenas prácticas ambientales.
La producción camaronera se realiza en tierras salobres, que es más específica para estos productos, sin darle uso para actividades agrícolas.
La calidad de la producción camaronera ecuatoriana es ¨premium¨.
El producto que tiene The Inca Trail, una vez salido del agua, es cuidadosamente seleccionado, sin defectos físicos, los que son destinados a nuestros procesamientos internos.
Propuesta de valor.
El mercado mundial está en constante cambio, buscando y posicionando nuevos sabores, podemos encontrar helados sabor a tomate o zanahoria.
También se puede encontrar según el mercado, gaseosas sabor a yogurt y hasta papas fritas sabor a cangrejo, algas y camarón.
El camarón deshidratado que tiene The Inca Trail, es uno de los snacks más raros que podamos encontrar en el mercado.
No se puede considerar como comida chatarra, pues busca cuidar todas sus propiedades naturales y nutritivas para un selecto mercado.
Juntando todos los factores como la frescura, el tamaño, la calidad y el cuidado ambiental, nos damos cuenta que es un producto con los más altos estandares.
El producto que tiene The Inca Trail Foods, es el camarón deshidratado único y lujoso snack ecuatoriano.
Carne seca en la dieta.
La carne seca es un alimento muy sabroso, sano y nutritivo, ahora veremos elementos necesarios para la carne seca en la dieta.
Ya hemos visto en otros artículos que la carne seca contiene una gran cantidad de proteínas y beneficios por ser un producto rico y saludable.
Además, se puede confiar en nuestro producto al tener una combinación perfecta de carne, sal curante y especias.
A través de la historia se ha procesado la carne de diferentes maneras y el secado es uno de los mejores métodos para extender el periodo nutriente de los alimentos.
Para considerar en la dieta.
Por lo general, la carne seca es baja en carbohidratos, lo que conlleva a que pueda incluirse en dietas con este fin, pero no puede ir en cualquier dieta, solo en la de bajo carbohidrato.
Hay marcas de carne seca que utilizan conservantes y preservantes, el nitrito de sodio es uno de estos conservantes.
El charqui zamorano y el jamón zamorano, no contiene ni un solo conservante ni preservante, como dice nuestro lema “no creamos sabores, los guardamos para los gustos más exigentes”.
Nutricionistas confirman que la carne seca es un aperitivo ideal para cualquier dieta keto o paleo, con nuestro producto tienes 18 gramos de proteína pura animal.
Los elementos que tienen una dieta keto o paleo tienen muchas similitudes, las cuales se agrupan alrededor de lo que excluyen.
En general, todos los cereales y derivados, sean o no refinados, también los guisantes y frijoles, por demás decirlo, los azúcares refinados.
La dieta paleo excluye todos los productos lácteos (leche, crema/nata y queso), mientras que la dieta keto permite la mantequilla, la nata y los quesos naturales.
Entonces dependiendo de estas dietas, puedes combinar tu carne seca, puede ser huevos, frutos secos, lácteos altos en grasa, verduras de superficie o grasas naturales y salsas altas en grasas.
Otros buenos ingredientes lo son el aguacate, aceite de oliva o coco, aceitunas, semillas como de amapola, chía, sésamo.
Las carnes secas son ideales para sándwiches o ensaladas, con porciones equilibradas incluyendo una variedad de alimentos antes descritos.
Siempre vamos a recomendar visitar a un profesional nutricionista, ya que puedes encontrar diferentes fórmulas mágicas dietéticas en la internet.
Basicamente, les pueden aconsejar comer 2500 calorías al día, pero decisión de la persona es comerlos en unas galletas o en un tazón de vegetales.
Propuesta de valor.
En The Inca Trail siempre brindamos productos de alta calidad, por eso nuestra carne seca ya está en cientos de puntos de venta en el Ecuador.
Nuestro stock inmediato es de carnes de res como el charqui zamorano y de cerdo como el jamón zamorano.
Ya estamos muy pronto a sacar más que un producto innovador, un producto único en el mundo jamás visto, el ¡camarón deshidratado!
Lo mejor de todo es que seguiremos experimentando con todo tipo de carnes y especias diferentes, siempre guardando los sabores para gustos exigentes.
El producto de The Inca Trail ya ha sido probado también en Colombia, Perú, Bolivia, Chile, México, USA, China y Rusia.
Queremos que nuestro producto sea la carne seca en la dieta.