02.06.2019

Jamón Zamorano con salsa de tomates – J.C. Solano

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Jamón Zamorano con salsa de tomates – J.C. Solano | The Inca Trail @ Tiestos, Cuenca

¡Jamón Zamorano para comenzar la fiesta! Una nueva receta con carne seca. La presentación increíble del restaurante más famoso de Ecuador – Los Tiestos. ¡Bienvenido a su chef y propietario singularmente creativo y talentoso, Juan Carlos Solano!

Jamón zamorano en salsa de tomates. Receta para la fiesta.

¡No olvidamos que ese plato es formato ama de casa!

Ingredientes:

  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Cebolla perla 1 unidad picada en pluma
  • Pimientos rojo y verde 1 c/u picado en juliana
  • Ajo 2 dientes rallados
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • Laurel al gusto
  • Tomate riñón 2 unidades sin piel sin semillas picado en cubos
  • Tomate riñón 2 unidades sin piel sin semillas licuados con media taza de agua tibia
  • Carne seca Jamón Zamorano de The Inca Trail 30 gr
  • Huevos de codorniz 4 unidades sin cáscara
  • Perejil 10 hojas picar solo para terminar

Proceso:

  • Calentar una sartén
  • Colocar el aceite, saltear la cebolla y los pimentos
  • Agregar el ajo y los condimentos remover dos minutos
  • Poner el tomate y darle tiempo de que aflojen sus jugos
  • Añadir el tomate licuado. Y una ves que empieza a hervir agrave el jamón Zamorano el que le otorgará un sabor increíble a la salsa
  • Calentar una cazuela de barra para el servicio colocar la salsa una ves que estén cocinados los ingredientes y al final los huevos de codorniz para que se termine en de cocinar sobre la salsa
  • Al terminar salar los huevos al gusto y terminar con Perejil picado fresco
  • Acompañar con pan y cerveza bien fría

¡Espectacular!

Buen provecho!

Juan Carlos Solano.
Chef.
Restaurante Tiestos.

La pagina del restaurante patrimonio cultural gastronómico de Ecuador – Los Tiestos.

Esa salsa puede usar para su alimentación saludable incluido baja la dieta cetogénica.

The Inca Trail
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